(Em đẹp) - Bánh dẻo nhìn tưởng khó nhưng thật ra lại dễ làm hơn bánh nướng đấy bạn.- Emdep.vn
Làm bánh dẻo nhân đậu xanh công thức này sẽ thành công

Để làm một chiếc bánh dẻo thật ngon và để được lâu thì bạn cũng cần tuân thủ theo vài nguyên tắc. Với công thức này mình nghĩ bạn sẽ thành công 100%.
Nguyên liệu
Cho phần nước đường+ 1 kg đường phèn hay 1,1 kg đường cát trắng+ 1 lít 200 ml nước lạnh+ 30 ml nước cốt chanh
Nguyên liệu bột bánh+ 460 gr bột nếp rang còn gọi là bột bánh dẻo.+ 1 lít 100 ml nước đường+ 1 muỗng cà phê nước hoa bưởi+ 50 ml dầu chiên (chọn loại dầu có màu nhạt)

Nguyên liệu nhân đậu xanh+ 500 gr đậu xanh không vỏ+ 200 gr đường+ 40 gr bột bánh dẻo + 70 ml dầu hòa chung trong 1 cái chén+ 80 ml dầu+ 100 gr mứt bí thái hạt lựu (nếu thích)+ 1 muỗng cà phê muối+ 1 muỗng cà phê nước hoa bưởi

Thực hiện
Với nước đường - Cho nước lạnh + đường vào nồi bắt lên bếp nấu với lửa vừa. Khi nước đường sôi, đường tan, nấu thêm 15 phút nữa, rồi mới cho nước cốt chanh vào. - Khi cho nước cốt chanh vào thì bạn vặn lửa lớn cho nước đường sôi mạnh khoảng 1 phút là tắt lửa. Để nước đường nguội rồi mới cho vào hủ thủy tinh.Lưu ý: Trong thời gian nấu nước đường không khuấy gì nhé các bạn.
Với bột- Nước đường + dầu chiên + nước hoa bưởi cho hết vào 1 cái âu to. - Sau đó cho bột từ từ vào, dùng phới trộn thật đều. Cứ như thế vừa cho bột vừa trộn cho đến hết phần bột. Khi trộn xong bột bánh rất mịn. - Lấy màn thực phẩm bọc bột lại để ít nhất 6 tiếng hay qua đêm cho bột nở trước khi đóng bánh.
Với nhân đậu- Bước thứ nhất(1): Đậu xanh ngâm ít nhất 3 tiếng. Sau đó vo sạch. Cho đậu + 600 ml nước lạnh + muối vào nồi, bắt lên bếp nấu lửa vừa. Khi nước hơi cạn bạn đây nắp lại nấu cho đậu chín . Lúc này nước đã cạn hẳn. Đậu xanh sền sệt. Bạn tắt lửa.- Bước thứ hai(2): Cho đậu xanh còn nóng cùng với đường vào máy xay nhuyễn.- Bước thứ ba(3): Cho đậu xanh xay nhuyễn vào chảo không dính cùng với 80 ml dầu, bắt lên bếp sên 15 phút. Sau đó cho chén bột bánh dẻo hòa chung với dầu vào sên tiếp cho đến khi đậu xanh quyện lại một khối không dính nồi thì cho mứt bí và nước hoa bưởi vào sên thêm 5 phút nữa là tắt lửa. Để cho nhân nguội mới vo viên.

Cách chia nhân và bột bánh dẻo - Với loại bánh dẻo thì tỉ lệ chia nhân là 2:1- Tức là nếu bạn dùng khuôn 200 gr thì nhân là 70 gr còn bột là 130 gr.
Cách đóng bánh- Bước thứ nhất(1): Bột bánh sau khi chia xong, lăn qua bột bánh dẻo khô, sau đó phủi hết phẩn bột thừa. Cán dẹp cục bột, cho nhân vào giữa rồi vo tròn lại. Để mặt bánh đẹp không loại nhân thì bạn nhờ đừng cán mỏng cục một bạn nhé.- Bước thứ hai(2): Rắc bột nếp khô vào khuôn, sau đó cho bột có nhân vào, dùng lòng bàn tay ấn mạnh xung quanh. Nhớ Lưu ý ấn mạnh ở các phần gốc khuôn. Sau đó dõ nhẹ 1 góc khuôn và nhẹ nhàng lấy bánh ra.


Bây giờ bạn sẽ thoả thích ngắm tác phẩm của chính tay bạn làm ra, và tự tin mang bánh tặng người thân và bạn bè trong mùa trung thu này.
Hy vọng công thức sẽ đem lại cho các bạn một mẻ bánh trung thu ngon như ý!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

my y sot kem Xao mi Bánh ngọt Banh khoai mi nuong banh cookie bon bon Món ăn Việt Mọc nhĩ mon trung ngon cua rang me thịt trưng mắm tép bóp thấu công thức bánh cay cách nấu bún chả cá Tra dao ca hoi kho tieu ngon Me Top mo món mì cách làm lạc rang muối canh ghe rau muong mì trộn chè sen nhãn nhục Lẩu gà xuc xich ngon thẳng chè đỗ văn lam Lemon curd cho cheesecake cá sốt mayonnaise gà hầm giống nhau toilet mì ý sốt cà chua thịt bò cà rốt sua dua bánh bò hấp cốt dừa Vấn vương hương phở chua Thất Khê ba chỉ nướng sa tế cach lam mon ech xao thit lợn cá lốc đậu phụ xào rau củ bánh canh cach nau sua bi do sai lầm khi nấu cơm cá bống la video nâu ăn trà cam Cá ngừ cách nấu cháo lươn ngon ựng kho tai mang vit Tới banana muffin cha quê dan len Sóc đậu que sốt hành tỏi Che troi nuoc ngu sac nem chua bo tự chế đồ đạc chuối lùn hầm xương thực đơn món ngon xiu mai chả cá rán Vân sa kê soup sa kê gỏi diếp cá Cách nau xoi Ä Ã³i nuoc hoa qua ốc hút bẠc hã Đậu đũa Bánh chiên Ô Bánh chay List Cha tom tra lipton trung ngon sóc trứng rán sushi banh my ca phao muoi salad khoai tây tuong ot sườn rim mặn bánh phô mai hình trái tim Phân biệt đá từ nước đun sôi hay KHO kho muc BANH CHUOI bo nuong sa nông muc chien don Bí quyết làm món gà rán giòn ngon Chè khoai lang Món ăn ngày tết chè vị sầu riêng xao nam đồ trang trí thức uống ngÃ Æ ca hoi gà cánh gà nướng xốt hoisin cách luộc thịt tôm tươi cuộn khoai cha ga cach lam dau hu nhoi nhan bò ngâm mắm ngao nuong bo toi mùa nóng Cháo ngon Mon bo kho Khia